Православный кулинар

Секрет самого вкусного кулича начинается с теста. Для его приготовления обязательно берут свежие и качественные продукты. Также в куличи добавляется начинка – изюм, орехи, цукаты, цедра, мак – все по желанию хозяйки. Большую роль в формировании вкуса играет глазурь для кулича, рецепт которой мы раскроем немного позже. К замесу теста наши бабушки подходили со всей … Читать далее »

Неотъемлемое блюдо грядущего праздника, творожную пасху, принято готовить в Чистый четверг. Однако если вы боитесь, что лакомство не достоит до воскресенья, рекомендуется приготовить его в субботу. Рецепт, как приготовить пасху, довольно прост: Дважды протереть творог через сито, добавить сметану и перемешать. Затем растереть добела масло с сахаром, постепенно по одному добавляя яйца. Продолжать растирать массу до … Читать далее »

Рецепт русского, домашнего кваса: 10 литров ячменного, 10 литров ржаного солода, 6 килограммов ржаной муки, 4 стакана пшеничной муки, 3/4 стакана дрожжей. Ячменный и ржаной солод, ржаную муку насыпают в сито или дуршлаг, обваривают 6 литрами кипятка, размешивают и оставляют на 2 часа. Получившееся тесто кладут в кастрюлю и ставят на ночь в раскаленную духовку. … Читать далее »